Rhabarber-Konfitüre
Zutaten:
750g Rhabarber
3/8l Erdbeersaft
1/2 Zitrone
1kg Gelierzucker
1 P Vanillinzucker
Beschreibung:
Den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Rhabarber mit dem Erdbeersaft, dem Saft 1/2 Zitrone, dem Gelierzucker und 1 Päckchen Vanillezucker in einen Topf geben. Alles gut verrühren. Mischung aufkochen und vier Minuten kochen lassen. Konfitüre in sechs Gläser füllen und gut verschließen.